Hobbymetzgerei
Wurst selber machen, Fleisch verarbeiten, pökeln und räuchern – Rezepte und Erfahrungsaustausch.
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Schinken, Speck und Fisch verarbeiten und Erfahrungen mit Räuchertechniken teilen.
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Erfahrungen und Fragen zu Dry Aging, Wet Aging und Fleischreifung.
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Fleischstücke kennenlernen und Zerlegetechniken besprechen.
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Zeige deine Projekte und tausche Erfahrungen und Rezeptideen aus.
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